Unser Wein: Immer eine gute Wahl

"Jeder Wein ist gut, der einem schmeckt - vorausgesetzt, er ist sauber und ordentlich gemacht". Diesen Tipp geben Top-Sommeliers gerne, wenn nach der Definition eines guten Weines gefragt wird. Also müssen teure Weine nicht automatisch gut und preiswertere nicht schlecht sein. Natürlich gibt es Qualitätsunterschiede, die eine differenzierte Preisgestaltung erfordern. Das Alter der Rebstöcke, die Qualität der Böden, die Bedingungen in den Herkunftsländern, die Wahl der An- und Ausbaumethoden in Weinberg und Keller spielen u. a. eine wichtige Rolle.

Empfehlung der Stiftung Warentest: "Überzeugendster Champagner mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis. Sehr aromatisch. Langer Nachgeschmack und intensiv perlend. Sehr trocken." (Stiftung Warentest, Ausgabe 1/09)

Müssen die Trauben z. B. mühsam von Hand gelesen werden, kann mit Maschinen gearbeitet werden oder macht die Lage (z. B. Steillage) einen Einsatz nicht möglich? Werden die Weine in Stahltanks, in neuen oder alten Holzfässern ausgebaut, lagern sie sechs Monate oder drei Jahre im Keller, bevor sie in den Verkauf kommen? All diese Merkmale (und viele mehr) sind sowohl für Preis- als auch für Qualitätsunterschiede verantwortlich.

ALDI SÜD hat in den vergangenen Jahren ein umfangreiches Qualitätsmanagement für sein Weinsortiment aufgebaut. Es spricht für sein überzeugendes Preis-Leistungs-Verhältnis, dass jede vierte Flasche Wein in Deutschland von ALDI verkauft wird. Dies spricht für unsere hohe Qualitätsphilosophie, deren Vorgaben weit über die gesetzlichen Vorgaben hinausgehen.

Vertrauen in unsere Produkte

Unsere Weine werden ausführlich analytischen und sensorischen Kontrollen unterzogen, von unabhängigen Instituten und Laboren sorgfältig und aufwändig geprüft, um so das Vertrauen unserer Kunden in die Qualität der ALDI SÜD Weine gewährleisten zu können.

So werden die Weine in einem ersten Schritt schon von unseren  Lieferanten gründlich und nach allen gesetzlichen Vorschriften  kontrolliert, d. h. sie werden von Experten auf ihre jeweilige Zusammensetzung, Inhaltsstoffe und Verkehrsfähigkeit detailliert beurteilt. Liegen alle entsprechenden Prüfzertifikate vor, werden die Weine von den Verantwortlichen in unserem Haus, von den Mitarbeitern im Zentraleinkauf und der Qualitätssicherung, ebenfalls verkostet und - bevor es zur Kaufentscheidung kommt - noch einmal intensiv getestet. Dazu gehört dann neben der analytischen selbstverständlich die sensorische Überprüfung.

Beratung und Unterstützung durch internationale Experten

Dabei werden wir von Markus Del Monego, Master of Wine und erster und bislang auch einziger deutscher Weltmeister der Sommeliers (1998), unterstützt. Er leitet das Verkostungspanel, das sich aus Önologen, Sommeliers und Lebensmitteltechnikern zusammensetzt. In einem Blindtest werden Muster aller bei uns angebotenen Weine nach Farbe, Geruch, Geschmack, Typizität und Verkehrsfähigkeit bewertet und auch benotet. Erst, wenn auch diese Fachleute grünes Licht gegeben haben, werden die Weine für unsere Filialen geordert.  

Doch damit enden die strengen Kontrollen nicht. In den 31 Regionalgesellschaften werden regelmäßig Stichproben durchgeführt. Dazu werden Muster des 45 bis 50 Weine umfassenden Standardsortiments noch einmal sensorisch verkostet. Nur so können wir sicher sein, dass sich die Weine so präsentieren, wie es vorausgesetzt wird. Sollten Weine bei diesen Kontrollen wiederholt die strengen Kriterien nicht einhalten, werden sie aus dem Verkauf genommen.  
Diese Vorschriften gelten selbstverständlich auch für unsere ausgesuchten Aktions-Weine, dies können z. B. gefragte Spezialitäten einer bestimmten Region oder edle Tropfen international berühmter Güter sein. 

Alternative Flaschenverschlüsse für Ihren Genuss

Durch das strenge Qualitätssicherungsmanagement konnte ALDI SÜD den Qualitätsstandard in den vergangenen Jahren deutlich steigern, denn die Zufriedenheit unserer Verbraucher hat für uns oberste Priorität. Dabei geht ALDI SÜD auch innovative Wege. Um zu verhindern, dass die Qualität von Weißweinen durch Lichteinfluss beeinträchtigt werden kann, sind große Teile des Weißweinsortiments bereits auf Grünglas umgestellt worden. Auch haben wir vermehrt hochwertige Kunststoffkorken als auch alternative Flaschenverschlüsse wie Schraub- und Glasverschlüsse bei Weinen des Standardsortimentes eingesetzt, die jung getrunken werden sollten. Damit kann der unangenehme Korkgeschmack verhindert werden. Doch das heißt nicht, dass auf den Einsatz von Naturkorken gänzlich verzichtet wird. Hochwertige Korken aus bester Eiche werden auch in Zukunft besondere Weine aus dem Standard- und Aktionssortiment verschließen.