Beispiel Fisch

Nicht nur freitags …

Fisch und Meeresfrüchte von ALDI SÜD werden immer beliebter.

Fisch und Meeresfrüchte erfreuen sich wachsender Beliebtheit bei den deutschen Verbrauchern. Leider unterliegen einige Fischbestände in den Weltmeeren zunehmender Gefährdung durch Überfischung. Anlass für ALDI SÜD, über die Nachhaltigkeit des eigenen Sortimentsangebotes nachzudenken. Laut einer aktuellen Greenpeace Fischstudie von Dezember 2007 sind wir bereits auf einem guten Weg hin zu einer Umstellung unseres Fischangebotes auf nachhaltige Kriterien. Die Prinzipien einer nachhaltigen Einkaufspolitik erfülle ALDI SÜD bereits zu 75 Prozent und auch bei der Rückverfolgbarkeit der Fischprodukte seien gute Ansätze erkennbar, so Greenpeace.


Was verstehen wir bei ALDI SÜD unter einem nachhaltigen Fischangebot?

  • Auslistung von besonders gefährdeten Arten
  • die Umstellung auf nicht bedrohte Arten
  • das Angebot von Fischen aus Aquakultur
  • das Angebot von Bio-Produkten
  • angebotsorientierte Berücksichtigung von MSC-zertifizierten Produkten

Keine gefährdeten Fischarten im Sortiment von ALDI SÜD
Nachhaltigkeit beim Fisch bedeutet für unser Unternehmen in erster Linie einen Verzicht auf besonders bestandsbedrohte Arten in unserem Angebot. Fische wie Heilbutt, Viktoriabarsch, Kabeljau oder Scholle führen wir deshalb nicht in unserem Sortiment. Weiterhin stellt ALDI SÜD sein Produktangebot in verstärktem Maße von gefährdeten auf nicht gefährdete Arten um: Dies geschieht unter anderem beim Thunfisch, von dem wir zukünftig ausschließlich die nicht gefährdete Spezies Skipjack einkaufen werden.

Schonende Aquakultur
ALDI SÜD setzt auch auf Produkte aus nachhaltig bewirtschafteten Aquakulturen: Beifänge oder die Überfischung bestimmter Meeresregionen und gefährdeter Fischarten sind aufgrund dieser Aufzuchtmethode ausgeschlossen. Wir bieten unseren Kundinnen und Kunden heute Räucherlachs und Tiefkühl-Lachs aus dieser Aufzuchtmethode an.

Bio-Produkte
Wir haben mit Bio-Räucherlachs saisonal ein Produkt im Angebot, das aus nachhaltiger Aufzucht stammt und strenge ökologische Kriterien erfüllt.

Unter ökologischer Aquakultur versteht man:

  • die Wahl nachhaltiger Standorte für die Aquakulturen unter Berücksichtigung der umliegenden Ökosysteme
  • artgerechte Haltung und Bestandsdichte
  • Verwendung von pflanzlichen und gentechnikfreien Futtermitteln aus dem Ökolandbau
  • kein Fischfang eigens für die Fütterung
  • Verbot von chemischen Zusatzstoffen im Wasser
  • Ausschließlicher Einsatz von Naturheilmitteln bei der Fischzucht
  • strenge ökologische Richtlinien bei der Weiterverarbeitung

Zertifizierung durch das Marine Stewardship Council-Siegel (MSC-Siegel)
Das blaue Marine Stewardship Council-Siegel (MSC) kennzeichnet bereits eine Vielzahl von Fischprodukten unseres Sortiments. Als Reaktion auf den Rückgang der weltweiten Fischbestände durch zu intensive Fischerei wurde 1997 die international anerkannte und unabhängige Zertifizierungs-Initiative ins Leben gerufen. Wissenschaftler, Umweltorganisationen und Fischereiexperten entwickelten messbare Kriterien, um den Bestand bestimmter Arten, die Erhaltung des Ökosystems und den Schutz des Meeres und seiner Bewohner bewerten und kontrollieren zu können. Fischbestände werden auf einem gesunden Niveau gehalten, Überfischung vermieden und gefährdete Arten erhalten Zeit zur Bestandserholung. Gleichzeitig gewährleistet die Zertifizierung auch, dass die Standards der Nachhaltigkeit nach ökologischen, gesetzlichen und sozialpolitischen Richtlinien umgesetzt werden. Der MSC-Zertifizierungsprozess kann je nach Größe der Fischereibetriebe bis zu einem Jahr dauern und erfolgt erst nach sehr genauen und umfangreichen Prüfungen durch eine unabhängige Expertenkommission. Dabei vergibt das Marine Stewardship Council die MSC-Zertifizierung lediglich für eine Dauer von fünf Jahren, anschließend muss der Prüfungsprozess erneut durchgeführt werden.

Weiterhin sichern unabhängige Prüfstellen durch ein strenges Stichproben-Kontrollsystem, dass die Fischereibetriebe die MSC-Standards auch einhalten. Hierbei müssen die Betriebe nachweisen, dass sie nur in Regionen fischen, in denen die Fischbestände nicht akut gefährdet sind.

ALDI SÜD Tiefkühlprodukte:

  • Wildlachs-Filet Provençal (saisonal)
  • Wildlachs-Filet Toskana (saisonal)
  • AQUA® Sockeye Wildlachs
  • ALMARE® Fischstäbchen

ALDI SÜD Kühlprodukte:

  • ALMARE® Sockeye Wildlachs
  • ALMARE® Edle Matjesfilets (saisonal)
  • ALMARE® Sahne Heringsfilets

Wir arbeiten in enger Kooperation mit unseren Lieferanten, mit Experten der Fischereiwirtschaft sowie mit dem MSC an einer weiteren, sukzessiven Umstellung auf ökologisch vertretbare Fischprodukte. Allerdings ist eine völlige Veränderung unseres Sortimentsangebotes derzeit nicht zu leisten, da die Quantität unserer Nachfrage das Lieferangebot von zertifizierten Produkten bei Weitem übersteigt.