Obst und Gemüse: Optimierte Qualitätsstandards

Als einer der führenden Discounter sehen wir uns in der Verantwortung, die Qualitätsstandards von Obst und Gemüse entsprechend aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse laufend zu optimieren, um das mögliche Risiko für den Verbraucher so minimal wie möglich zu halten.

So werden beispielsweise Stichproben aller Obst- und Gemüseprodukte – auch von Bio-Waren – vor und nach der Warenanlieferung bei ALDI SÜD mehrfach von unabhängigen Instituten auf Pestizidrückstände untersucht. Wir investieren jährlich mehrere Millionen Euro in Schadstoffuntersuchungen, um den Schutz der Verbraucher zu gewährleisten.

Produktion nach EurepGap-Standard

Grundsätzlich fordern wir von unseren Erzeugern eine Zertifizierung nach Eurep/ GlobalGap-Standard. Dieses Qualitätssystem für die Landwirtschaft definiert verbindliche Anforderungen für den Obst- und Gemüseanbau in Bezug auf die Rückverfolgbarkeit der Produkte, die Einhaltung von Vorschriften zu Hygiene und Lebensmittelsicherheit sowie auf die Verminderung des Einsatzes von Pflanzenschutzmitteln und den Schutz der Arbeiter.

Verbessertes Rückstandsmonitoring

Unser Ziel ist es jedoch, Obst und Gemüse anzubieten, dessen Rückstände weit unter den gesetzlichen Höchstmengen liegen. Daher haben wir über den Eurep/ GlobalGap-Standard hinaus für den Bereich Obst und Gemüse detaillierte Produktspezifikationen erarbeitet. Alle Lieferanten müssen die Einhaltung dieser Spezifikationen garantieren und eigene Qualitätssicherungsmaßnahmen und Rückstandsanalysen nachweisen.

Die Einhaltung der Produktspezifikationen wird von uns in einem umfassenden Rückstandsmonitoring überprüft. Ziel unserer Maßnahmen ist es, den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln im Anbau auf das absolut notwendige Maß zu reduzieren und durch einen sozial- und umweltverträglichen Anbau die Qualität unserer Produkte kontinuierlich zu optimieren.

In unseren Produktspezifikationen finden neben unseren Anforderungen zu den Rückstandshöchstmengen, die deutlich unter den gesetzlichen Anforderungen liegen müssen, auch die Themen Anzahl der Wirkstoffe und die akute Referenzdosis Berücksichtigung.

Die Ergebnisse unseres umfassenden Rückstandsmonitorings ermöglichen uns, die Vermarktungskette vom Feld bis zum Verbraucher nachhaltig zu sichern und die Untersuchungen kontinuierlich den sich ändernden wissenschaftlichen Erkenntnissen anzupassen. Damit setzen wir neue Qualitätsstandards in Deutschland.

Neben den von uns veranlassten, umfangreichen Untersuchungen auf Pflanzenschutzmittelrückstände wird unser Obst und Gemüse von unseren internen und externen Spezialisten selbstverständlich auch bei jedem Wareneingang auf weitere Qualitätsparameter geprüft. Dabei werden beispielsweise Kriterien wie Aroma und Geschmack, das Zucker-Säure-Verhältnis, Gewicht, Temperatur oder auch die Farbe und Konsistenz überprüft.